Икра кабачковая с майонезом.

3 кг. кабачков перекрутить на мясорубке

0.5 кг. лука мелко порезать и обжарить до прозрачности, в конце добавить кабачки

1 столовую ложку соли с горкой

3 столовые ложки сахара

3 столовые ложки уксуса

0.5 стакана масла подсолнечного

перец молотый по вкусу

350 грамм томатной пасты

100 грамм чеснока измельченного

500 грамм майонеза

Всё перемешать и варить 1 час, затем разложить в стерилизованные банки и закатать.